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Ganaderia | Ingreso y egreso de productos

Indicadores de la actividad ganadera bovina en el país y en la región.

03/11/2011

indicadores

Ilustración 1 Producción medio mensual, año 2010 y enero-agosto 2011, en tn res con hueso

El Área Técnica-Estadística de FunBaPa informa que la producción media mensual acumulada en el periodo enero-agosto 2011 bajó un 14,58 % con respecto al promedio anual registrado en el año 2010.

Durante agosto de 2011 en la República Argentina la faena mensual registrada fue de 921.237 cabezas de ganado bovino y la producción res con hueso alcanzó 213.974 toneladas donde el peso medio de producción fue de 232,3 kg por cabeza.
Durante el período enero-agosto del 2011 se registró una disminución del  5,7 % el porcentaje de hembra en faena, con respecto al mismo período del año 2010. Esta depreciación indicaría el desarrollo de una fase de retención en el ciclo de producción de carne bovina en la República Argentina.

A su vez el porcentaje de animales pesados pasó de 42,8 % en el año 2010 a 55 % en el periodo enero-agosto 2011. Esto marcaría un mayor peso de los animales al momento de faena.

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Ilustración 2 Porcentaje de hembras para faena, periodo 2010 y enero-agosto 2011

Mientras tanto el consumo en los últimos meses subió, alcanzando los 57,2 kg/hab/año en el mes de septiembre.

Ilustración 3 Consumo per cápita en la República Argentina, en kg/hab/año

Ilustración 3 Consumo per cápita en la República Argentina, en kg/hab/año

Los precios en la región

Los precios corrientes en las distintas categorías del ganado bovino no han mostrado demasiados cambios en el periodo octubre 2010-septiembre 2011. Se podría afirmar que el comportamiento de los precios se ha estabilizado.

En el mes de septiembre, los precios para la categoría terneros/as fue de 14,04 $/kg y para novillos de 9,41 $/kg. Estos precios resultan un 8 % mayor a lo registrado en octubre de 2010 para el caso de los terneros/as y un 14,14 % menor para el caso de los novillos, siempre a precios corrientes.

El promedio  para terneros/as fue de 12 $/kg y para novillos de 9,36 $/kg en periodo octubre 2010- octubre 2011.

Ilustración 4 Valor promedio mensual máximo, categoría terneras y novillitos, periodo octubre 2010- octubre 2011

Ilustración 4 Valor promedio mensual máximo, categoría terneras y novillitos, periodo octubre 2010- octubre 2011

Los meses más favorables para la invernada fueron octubre, noviembre y diciembre de 2010 y marzo y abril de 2011

Ilustración 5 Relación ternero/novillo, periodo octubre 2010- octubre 2011.

Ilustración 5 Relación ternero/novillo, periodo octubre 2010- octubre 2011.

Los precios registrados por la categoría novillos en los remates de la región durante el periodo octubre 2010 – septiembre 2011 resultaron un 17 % superior en comparación al nivel nacional.

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Las relaciones insumo producto sirven para conocer la capacidad de compra del sector ganadero bovino, así se necesitan 42 kg y 58 kg para comprar 100 litros de gasoil en el caso de los productores de terneros y novillos respectivamente, mientras que se necesitan 10.169 kg y 13.889 kg para compra una pick up cero kilómetro.
En forma comparativa con julio de 2007, la capacidad de compra del sector se ha duplicado prácticamente  si la comparamos con septiembre de 2011.

Informó el Área Técnica Estadística de FunBaPa.