El jueves 14 de Agosto, de 14:00 a 18:00 horas, se llevar\u00e1 a cabo el curso Elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de hongos comestibles en el Centro de Capacitaci\u00f3n Jaime Belli (Edificio Hist\u00f3rico) del INTA, ubicado en la Chacra 145, Ruta Prov. 65, J.J. G\u00f3mez (Gral. Roca).<\/p>\n
La capacitaci\u00f3n estar\u00e1 a cargo del Dr. Antonio De Michelis, quien desarrollar\u00e1 el siguiente temario:<\/p>\n
– Qu\u00e9 son los hongos comestibles?
\n– Algunos hongos silvestres y algunos hongos de cultivo
\n– Algunos aspectos de la evoluci\u00f3n fisiol\u00f3gica post recolecci\u00f3n y su relaci\u00f3n con la conservaci\u00f3n
\n– Hongos para consumo en fresco: refrigeraci\u00f3n
\n– Hongos congelados
\n– Hongos desecados y deshidratados
\n– Conservas seguras de hongos
\n– Hongos en vinagre
\n– Hongos en mezclas de vinagre y agua
\n– Pickles o encurtidos de hongos
\n– Chutneys con hongos
\n– Hongos acidificados mediante escaldado \u00e1cido (o al \u201cnatural\u201d)
\n– Escabeches de hongos
\n– Hongos deshidratados agridulces
\n– Hongos en aceite con condimentos
\n– Otras conservas de hongos
\n– Otros productos de hongos
\n– Envases y tapas para conservas de hongos<\/p>\n
Por mayor informaci\u00f3n e inscripci\u00f3n: INTA \u2013 EEA Alto Valle \u2013 TE: 0298-4439000 \u2013 Email: heredia.nancy@inta.gob.ar<\/p>\n
Organiza: INTA \u2013 Agencia de Extensi\u00f3n Rural General Roca<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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