{"id":4967,"date":"2014-03-20T15:29:20","date_gmt":"2014-03-20T18:29:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/?p=4967"},"modified":"2014-04-11T16:10:46","modified_gmt":"2014-04-11T19:10:46","slug":"especialista-brindo-charla-sobre-reproduccion-porcina-y-auguro-buen-futuro-para-la-actividad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/2014\/03\/especialista-brindo-charla-sobre-reproduccion-porcina-y-auguro-buen-futuro-para-la-actividad\/","title":{"rendered":"Especialista brind\u00f3 charla sobre reproducci\u00f3n porcina y augur\u00f3 buen futuro para la actividad"},"content":{"rendered":"

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\"pag\"<\/a><\/p>\n

El m\u00e9dico veterinario Alejandro Wurst -especialista en producci\u00f3n sustentable y tutela del medio ambiente y ex profesor de la c\u00e1tedra de producci\u00f3n porcina e investigador principal de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora- brind\u00f3 ayer en Viedma una charla sobre reproducci\u00f3n porcina en granjas, invitado por Funbapa y Apsapa.
\nAnte unos 30 productores y profesionales de la zona, Wurst hizo un pormenorizado repaso por los aspectos reproductivos que deben ser tenidos en cuenta para lograr planteles sanos y eficientes. Adem\u00e1s, el profesional consider\u00f3 que la actividad tiene un gran futuro en todo el pa\u00eds y sobre todo en la Patagonia, regi\u00f3n con condiciones sanitarias que \u201cpr\u00e1cticamente no existen a nivel mundial\u201d.
\nTras el encuentro con productores, y a modo de s\u00edntesis, Wurst realiz\u00f3 algunas declaraciones period\u00edsticas.
\n\u00bfQu\u00e9 cuestiones se plantearon en la charla?<\/strong>
\nLa charla era sobre aspectos de la reproducci\u00f3n y luego fue derivando -en un ida y vuelta- en otras cuestiones, como nutrici\u00f3n, instalaciones, costos, comercializaci\u00f3n. Pero lo fundamental era lo reproductivo apuntando a optimizar los procesos de modo de que cada hembra instalada tenga una performance que sirva a los efectos de licuar los costos fijos.
\n\u00bfEstamos hablando de adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas, de cuestiones de manejo, de alg\u00fan otro planteo?<\/strong>
\nPor lo que pude ver, hay mucho por hacer en todos los puntos. Y siempre es mejor hacerlo desde el conocimiento y no desde la prueba y error, as\u00ed que creo que hay que incrementar este tipo de reuniones, ir abarcando distintos temas, porque hay muchas posibilidades hoy. Hay un mercado muy interesante y posibilidades de desarrollo muy grandes para la Patagonia e incluso para el pa\u00eds, porque existe un mundo que demanda estos productos.
\n\u00bfY la Patagonia en particular ofrece alguna ventaja para la cr\u00eda de cerdos?<\/strong>
\nHay muy pocos lugares en el mundo que puedan presentar un estatus sanitario para enfermedades que est\u00e1n clasificadas por la OIE y que son las que generan las principales barreras para-arancelarias. Entonces, que la Patagonia est\u00e9 libre de fiebre aftosa sin vacunaci\u00f3n, que Argentina est\u00e9 libre de peste porcina y de PRRS (S\u00edndrome reproductivo y respiratorio) bueno, es una gran ventaja porque estamos hablando de enfermedades virales que afectan y mucho a la producci\u00f3n y sobre todo al comercio. Otra enfermedad es Aujeszky, y por la poblaci\u00f3n que hay, se podr\u00eda hacer un buen plan para que la Patagonia sea libre de Aujeszky. Entonces, es un estatus que pr\u00e1cticamente no existe a nivel mundial.<\/p>\n

\"P1070431\"<\/a><\/p>\n

Volviendo a lo reproductivo, cu\u00e1les ser\u00edan los cuatro o cinco puntos fundamentales para tener planteles eficientes.<\/strong>
\nYo creo que hay que empezar por el principio, que es el esfuerzo por mejorar los planteles desde lo gen\u00e9tico. Y luego, bueno, insistir en cosas como el manejo de la hembra de reposici\u00f3n, insistir en la inseminaci\u00f3n artificial utilizando machos de valor gen\u00e9tico, porque las diferencias son abismales. Un centro de inseminaci\u00f3n para la regi\u00f3n ser\u00eda interesante porque un macho puede hacer unos 100 servicios naturales o menos, pero en inseminaci\u00f3n artificial eso lo multiplicamos por diez o m\u00e1s.
\nDespu\u00e9s, bueno, revisar los planes sanitarios relacionados con lo productivo, revisar el tema instalaciones porque el medioambiente juega un papel muy importante en la reproducci\u00f3n, sobre todo el verano y en las hembras. En fin, hay much\u00edsimas cosas para ir mejorando.
\n\u00bfEl clima o la geograf\u00eda patag\u00f3nica son limitantes?<\/strong>
\nNo, para nada. El cerdo se cr\u00eda en el mundo desde Alaska hasta el tr\u00f3pico, o sea que no tiene problemas. Lo que hay que hacer es adaptar los sistemas. Pero ac\u00e1, por ejemplo, el clima seco es muy favorable, como tambi\u00e9n son favorables los vientos si los podemos manejar y utilizar en ventilaci\u00f3n. Entonces, por lo que vi en la zona, no hay ning\u00fan inconveniente para lograr un desarrollo importante.
\nY es una apuesta interesante\u2026<\/strong>
\nS\u00ed, yo creo que s\u00ed. Es una forma muy interesante de convertir energ\u00eda en carne de valor agregado. Hoy la carne de cerdo est\u00e1 sustituyendo en muchos casos la carne vacuna u otras carnes. Adem\u00e1s, hay carne de cerdo de mucha calidad y de excelente valor nutritivo, o sea que desde el punto de vista nutricional tambi\u00e9n es importante\u2026En fin, a mi me parece, y auguro, que si todos nos ponemos en l\u00ednea para hacer las cosas bien, hay un muy buen futuro en esto.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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