{"id":558,"date":"2012-10-28T20:53:06","date_gmt":"2012-10-28T23:53:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/?page_id=558"},"modified":"2016-03-21T16:29:26","modified_gmt":"2016-03-21T19:29:26","slug":"costo-de-produccion-de-hortalizas","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/servicios-e-informacion\/costo-de-produccion-de-hortalizas\/","title":{"rendered":"Costo de producci\u00f3n de hortalizas"},"content":{"rendered":"

COSTO DE PRODUCCI\u00d3N DE CULTIVOS HORT\u00cdCOLAS EN EL VALLE BONAERENSE DEL R\u00cdO COLORADO<\/strong><\/p>\n

ACTUALIZADO 14 DE MARZO DE 2015<\/span><\/strong><\/p>\n

Este trabajo fue elaborado por t\u00e9cnicos del Programa de Certificaci\u00f3n de Cebolla en Origen junto con el \u00c1rea T\u00e9cnica-Estad\u00edstica de Funbapa, con el objetivo de obtener un modelo simple para mostrar una estimaci\u00f3n de los costos de producci\u00f3n de los dos principales cultivos hort\u00edcolas del Valle Bonaerense del r\u00edo Colorado: cebolla y zapallo anco. De esta manera se podr\u00e1 visualizar los distintos componentes del costo y su incidencia en el total.<\/p>\n

Los modelos se confeccionaron a partir de supuestos en base a la forma habitual de trabajo en la zona y de ninguna manera pretenden ser recomendaciones. Se utilizaron datos brindados por contratistas, agronom\u00edas locales,\u00a0 la Comisi\u00f3n Nacional del Trabajo Agrario (Ministerio de Trabajo) y productores hort\u00edcolas representativos, con experiencia en los cultivos en cuesti\u00f3n, y que aplican una tecnolog\u00eda media y adaptasa a la zona.<\/p>\n

Cabe aclarar que el\u00a0 precio del producto pagado al productor en el campo, no se obtuvo calculando un promedio, sino que se consider\u00f3 el valor\u00a0 que se mantuvo durante m\u00e1s tiempo en el primer trimestre de 2014 (dato consultado y relevado de productores, empacadores y comercializadores de la zona).<\/p>\n

Los precios de los insumos y las labranzas mec\u00e1nicas se fueron actualizando desde agosto de 2014 hasta febrero de 2015, tomando el valor en la \u00e9poca en la que cada uno es necesario en el ciclo productivo. Los costos de la cosecha mec\u00e1nica, la cosecha manual, el descolado, las bolsas vac\u00edas y la carga en cami\u00f3n est\u00e1n actualizados a marzo de 2015.<\/p>\n

Los modelos se actualizar\u00e1n anualmente.<\/p>\n

Generalidades de la producci\u00f3n hort\u00edcola<\/strong><\/p>\n

La rotaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan para la zona es: pastura (5 a\u00f1os) – cebolla – cultivo de verano (zapallo, girasol o ma\u00edz) – cultivo de invierno. Dado que el cultivo de zapallo se siembra en lotes que vienen de cebolla previamente nivelados con l\u00e1ser, no es necesaria la nivelaci\u00f3n.<\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os se produjo un incremento notable en la siembra de cebolla en platabanda y el uso de cosechadora mec\u00e1nica, por lo cual se desarrollaron 4 modelos, producto de las combinaciones entre los sistemos de siembra y cosecha utilizados en la zona.<\/p>\n

Informe de Costos de producci\u00f3n 2015<\/a><\/strong><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de cebolla en surco y cosecha manual – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de cebolla en surco y cosecha mec\u00e1nica – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de cebolla en platabanda y cosecha manual – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de cebolla en platabanda y cosecha mec\u00e1nica – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Comparaci\u00f3n entre los 4 modelos de producci\u00f3n de cebolla – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de zapallo – 2014<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de cebolla 2013 (cosecha manual)<\/strong><\/a><\/p>\n

Costo de producci\u00f3n del cultivo de zapallo 2013<\/strong><\/a><\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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