El cultivo de la cebolla empez\u00f3 a fines de los a\u00f1os 70, y a partir de entonces mostr\u00f3 un incremento importante, debido principalmente a las excelentes condiciones agroecol\u00f3gicas, la infraestructura de riego, la \u00e9poca de cosecha y posibilidad de conservaci\u00f3n y la disponibilidad de mano de obra. La superficie cultivada con cebolla var\u00eda anualmente entre 8.500 y 12.000 has.<\/p>\n
La Regi\u00f3n Protegida tiene una gran capacidad de manufactura porque cuenta con mano de obra calificada e infraestructura suficiente para procesar grandes vol\u00famenes de cebolla, ya que todos los a\u00f1os se habilitan al menos 70 empaques, la mayor\u00eda en el Valle Bonaerense del r\u00edo Colorado.<\/p>\n
\u00c1reas de cultivo<\/b><\/p>\n
Las zonas productoras de cebolla de la Regi\u00f3n Protegida Patag\u00f3nica son el Valle Medio e Inferior del r\u00edo Negro y el Valle Bonaerense del R\u00edo Colorado. Otras regiones de menor relevancia son el Valle de General Conesa, el Alto Valle del r\u00edo Negro y Neuqu\u00e9n y la zona circundante a la localidad de R\u00edo Colorado.<\/p>\n
El Valle Bonaerense del r\u00edo Colorado es la principal zona productora de cebolla de la Argentina. Se extiende sobre la desembocadura de este r\u00edo al Mar Argentino y forma parte de los Partidos de Villarino y Patagones. Actualmente tiene una superficie regable de 140.000 has. El r\u00edo Colorado es el \u00fanico curso de agua natural de la zona.<\/p>\n
Variedades<\/b><\/p>\n
Por su color se pueden clasificar en amarillas, blancas y rojas. Las cebollas sembradas en mayor proporci\u00f3n en la zona, son las denominadas amarillas, que presentan las cat\u00e1filas externas o\u00a0 \u201cc\u00e1scara\u201d de color anaranjado, bronceado y hasta amarronado. Podemos mencionar dentro de \u00e9ste grupo a las variedades Valuno INTA, Cobriza, Grano de Oro y Valcatorce INTA siendo, las dos \u00faltimas de mayor difusi\u00f3n, destac\u00e1ndose\u00a0 por su mayor rendimiento y relativa tolerancia a la podredumbre basal, la primera y por su pulpa firme y excelente conservaci\u00f3n, la segunda.<\/p>\n
Caracter\u00edsticas del cultivo<\/strong><\/p>\n Para la preparaci\u00f3n de los lotes se realiza la sistematizaci\u00f3n total, casi siempre mediante el empleo de sistema l\u00e1ser de nivelaci\u00f3n, dado que el tipo de riego m\u00e1s com\u00fan en la zona es el gravitacional.<\/p>\n La siembra de las variedades de d\u00edas largos se realiza desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre y las de d\u00edas intermedios en Junio. La siembra se realiza principalmente con sembradoras que simult\u00e1neamente realizan las tareas de rotocultivado, formaci\u00f3n de la cama, fertilizaci\u00f3n y siembra. Actualmente se est\u00e1 tendiendo al uso de sembradoras neum\u00e1ticas fabricadas en metal\u00fargicas locales a demanda del sector productor, que realizan una siembra de mayor precisi\u00f3n donde a la hora de sembrar, el productor hace el c\u00e1lculo de plantas \/ ha logradas a cosecha y no de kilos de semilla a la siembra. De esta forma se utilizar\u00edan menos kilos de semilla y se lograr\u00edan bulbos m\u00e1s uniformes.<\/p>\n La densidad de siembra por hect\u00e1rea var\u00eda entre 4 y 6 kg para siembras en surco y entre 6 y 8 kg para siembras en platabanda. Las variedades que se cultivan principalmente son Valcatorce Inta y Grano de oro, que son variedades de d\u00edas largos, aunque tambi\u00e9n se siembran variedades de d\u00edas intermedios como Torrentina o Navide\u00f1a.<\/p>\n En la zona se ha generalizado el sistema de siembra a cuatro caras, es decir cuatro hileras sobre el camell\u00f3n. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os se ha comenzado a sembrar en platabanda o tabl\u00f3n, con 10 o 12 hileras contiguas, lo que permite aumentar considerablemente la densidad. En 2013 se sembraron aproximadamente 10.563 has. de cebolla, de las que 4.624 has. fueron en surco y 4.265 has. en tabl\u00f3n.<\/p>\n Aunque algunos pocos productores usan aspersi\u00f3n, el riego se realiza principalmente por gravedad mediante sifones de 3 pulgadas tratando de regar lo m\u00e1s r\u00e1pido posible. Se aconseja hacer riegos con altos caudales, a partir de las importantes restricciones de agua de las \u00faltimas temporadas.<\/p>\n La cosecha se realiza desde diciembre (para las variedades tempranas) hasta mediados de marzo. Tradicionalmente, la cosecha se realiza en forma manual, luego de descalzar las plantas de cebolla mediante una labor mec\u00e1nica de mediana profundidad. En las \u00faltimas temporadas, se ha observado un aumento importante en el uso de cosechadoras mec\u00e1nicas que forman una pila baja del largo de la parcela. Esta \u00faltima tendencia se ha dado por serios problemas de falta de mano de obra.<\/p>\n La cebolla se almacena a campo, formando \u201cballenas\u201d o \u201cpilas\u201d que se cubren con nylon para protegerlas de las inclemencias del tiempo, conserv\u00e1ndose sin inconvenientes aproximadamente durante 5 o 6 meses, seg\u00fan la variedad.<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cultivo de la cebolla empez\u00f3 a fines de los a\u00f1os 70, y a partir de entonces mostr\u00f3 un incremento importante, debido principalmente a las excelentes condiciones agroecol\u00f3gicas, la infraestructura de riego, la \u00e9poca de cosecha y posibilidad de conservaci\u00f3n y la disponibilidad de mano de obra. La superficie cultivada con cebolla var\u00eda anualmente entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4532","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4532"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4582,"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4532\/revisions\/4582"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.funbapa.org.ar\/funbapa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}