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INFORME ESTADÍSTICO
Costo de producciÓn de ajo
Se trabajó sobre el supuesto de un cultivo de ajo colorado sembrado en establecimiento propio a dos caras, en surco, con riego por gravedad y un rendimiento de 10000 kg por hectárea. Se consideró que la maquinaria es contratada.
COSTOS FIJOS DIRECTOS POR HECTÁREA - FECHA: Noviembre 2011
| Labores c/maquinarias |
Unidad |
Cant/ha |
Precio $/unid.
(min) |
Precio
$/unid.
(max) |
Total
($)
(min) |
Total
($)
(max) |
| Rastra pesada |
labor |
2 |
200 |
220 |
400 |
440 |
| Rastra liviana |
labor |
1 |
140 |
165 |
140 |
165 |
| Cincel |
labor |
2 |
180 |
220 |
360 |
440 |
| Vibrocultivador |
labor |
1 |
100 |
120 |
100 |
120 |
| Nivelación con láser |
labor |
1 |
1442 |
1484 |
1442 |
1484 |
| Surcador |
labor |
1 |
220 |
250 |
220 |
250 |
| Aporque y fertilización |
labor |
3 |
100 |
120 |
300 |
360 |
| Pulverización |
labor |
7 |
100 |
120 |
700 |
840 |
| Barra |
labor |
1 |
150 |
170 |
150 |
170 |
| Total labores mecánicas |
|
|
|
|
$ 3.812,00 |
$ 4.269,00 |
| Insumos |
Unidad |
Cant/ha |
Nº pasadas |
Precio
$/unid.
(min) |
Precio
$/unid.
(max) |
Total
($)
(min) |
Total
($)
(max) |
Semilla (dientes) |
kg |
1200 |
|
4,5 |
5,5 |
5400 |
6600 |
18-46-0 |
kg |
100 |
1 |
3,76 |
3,8 |
376 |
380 |
Abamectina* |
lt |
0,2 |
1 |
85 |
85 |
17 |
17 |
Tebuconazole+trifloxistrobin |
lt |
0,6 |
1 |
190,8 |
190,8 |
114,5 |
114,5 |
Haloxifop Metil* |
lt |
2 |
1 |
34 |
37 |
68 |
74 |
Metalaxil + Mancozeb |
kg |
1 |
1 |
90 |
92 |
90 |
92 |
Clorpirifos |
lt |
0,48 |
1 |
32 |
39 |
15,36 |
18,72 |
Oxifluorfen |
lt |
1 |
2 |
100 |
105 |
200 |
210 |
Cletodim* |
lt |
0,7 |
1 |
130 |
140 |
91 |
98 |
Bromoxinil |
lt |
0,5 |
2 |
50 |
53 |
50 |
53 |
Pendimetalin |
lt |
3 |
1 |
45 |
55 |
135 |
165 |
Coadyuvante no iónico |
lt |
1,4 |
1 |
18 |
20 |
25,2 |
28 |
Fertilizante foliar |
lt/kg |
2 |
2 |
25 |
27 |
100 |
108 |
Urea |
kg |
120 |
3 |
2,9 |
3 |
1044 |
1080 |
Hilo |
bobina |
10 |
|
13 |
14 |
130 |
140 |
Pallet de apilado |
pallet |
10 |
|
80 |
90 |
800 |
900 |
Sifones |
sifones |
125 |
|
9 |
9,5 |
1125 |
1187,5 |
Canon de riego |
ha |
1 |
|
150 |
150 |
150 |
150 |
Total insumos |
|
|
|
|
|
$ 9.931,06 |
$ 11.415,72 |
| Labores manuales (pre cosecha) |
Unidad |
Cant/ha |
$/unidad mín ($) |
$/unidad máx
($) |
Total
($) (min) |
Total ($) (max) |
Desgranado |
mil dientes |
200 |
4,9 |
4,9 |
980 |
980 |
Plantación |
mil dientes |
200 |
7,8 |
7,8 |
1560 |
1560 |
Riegos * |
jornal |
3,3 |
124,45 |
124,45 |
410,69 |
410,69 |
Desmalezado |
jornal |
1 |
200 |
250 |
200 |
250 |
Arrancado, atado y apilado |
ristra |
200 |
11,2 |
11,2 |
2240 |
2240 |
Total labores manuales |
|
|
|
|
$ 5.390,69 |
$ 5.440,69 |
| |
Total ($)
(precios mínimos) |
Total ($)
(precios máximos) |
Total producción |
19133,75 |
21125,41 |
Interés (costo de oportunidad) 6% |
1148,02 |
1267,52 |
Total costo fijo directo |
$ 20.281,77 |
$ 22.392,93 |
Observaciones:
*Abamectina: no está inscripta en SENASA para ajo, aunque se usa habitualmente.
*Haloxyfop-metil: no está inscripto en SENASA para ajo, aunque se usa habitualmente.
*Cletodim: no está inscripto en SENASA para ajo, aunque se usa habitualmente.
*Riego: se consideró que un riego equivale a 0,33 jornales (un tercio de jornal). En total se hacen aproximadamente 10 riegos, lo que es igual a 3,3 jornales.
A continuación se detallan los costos de cortado y carga en camión, que generalmente no son solventados por el productor, aunque eso depende del acuerdo que se haga con el comprador.
COSTOS VARIABLES DIRECTOS
| Labores e insumos (pos-cosecha) |
Unidad |
Cantidad |
$/unidad |
Total
($) |
| Cortado |
10 kg |
1000 |
2,65 |
2650 |
| Carga en camión |
jornal |
2 |
111,3 |
222,6 |
| Total costo variable directo |
|
|
|
$ 2872,6 |
| Costo variable por kilo |
|
|
|
$ 0,29 |
El total de los costos directos por hectárea se puede discriminar en los siguientes conceptos: labranzas mecánicas, labranzas manuales e insumos.
Se puede observar la mayor participación de los insumos en los costos en relación a las labranzas manuales y mecánicas.
A continuación se dividieron los insumos por tipo: semilla (comprada), plaguicidas (insecticidas, herbicidas y fungicidas), fertilizantes (granulados y líquidos) y varios (hilo, pallet de apilado, sifones y canon de riego). El gráfico muestra la alta incidencia de la semilla seguida de los insumos varios.
Se deduce del siguiente gráfico, que las labranzas mecánicas y manuales representan el 48,1% del costo de producción del cultivo de ajo, seguido de la semilla (diente) que tiene gran incidencia, debido a que es el mismo producto comercial que se destina a semilla.
Margen bruto de ajo
El margen bruto es un indicador que resulta de la diferencia entre los costos directos y los ingresos brutos. Es una medida de corto plazo y es de utilidad para el productor agropecuario a la hora de elegir entre diferentes actividades cuando realiza la programación anual de los cultivos. No incluye los costos indirectos, conocidos como gastos de estructura y por lo general se expresa en pesos por hectárea.
En el siguiente gráfico se muestra la variación del margen bruto por hectárea en relación a tres precios probables pagados al productor “en pila” (a campo) durante la temporada 2010-2011: $3/kg, $5/kg y $8/kg.
NOTAS:
- El costo directo fue calculado con los precios mínimos de mercado.
- El precio por kilo hace referencia a los valores pagados al productor a campo.
El rendimiento de equilibrio indica la cantidad de kilos por hectárea que se necesitan obtener para cubrir los costos directos. Con un precio de $5/kg en pila, valor que más tiempo se mantuvo durante la temporada, el rendimiento de equilibrio para el ajo es de 4056 kg por hectárea.
NOTA:
- El costo directo fue calculado con los precios mínimos de mercado.
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