Estructura

El Programa cuenta una estructura compuesta por una Coordinación General, personal administrativo y un grupo de técnicos compuesto por ingenieros agrónomos, que trabajan en estrecha cooperación con técnicos de SENASA.

Desde el Centro Operativo Mayor Buratovich (COMBU) ubicado en el km 779 de la Ruta Nacional Nº 3, se coordina el trabajo de los técnicos, que inspeccionan la  cebolla para exportación  en el mismo empaque donde fue procesada. La emisión del Certificado Fitosanitario está a cargo de inspectores de SENASA que trabajan en el COMBU, Puesto de Barrera del kilómetro 714, puerto SAE y puerto de Ingeniero White, según el punto de salida del país.

Operatoria

La calidad de la cebolla para exportación debe ser controlada en la misma planta de empaque donde se procesó. Por ello, el empacador debe solicitar al Centro Operativo Mayor Buratovich la inspección de la mercadería cuando la carga esté completa y con anterioridad a ser cargada en los transportes que la llevarán a destino.

El Centro Operativo se comunica por teléfonos corporativos con el técnico y le pasa el pedido de inspección. El profesional se presenta en el empaque en el horario indicado y tras tomar una muestra aleatoria, inicia la revisión separando los defectos encontrados, tanto sanitarios como comerciales. Si el porcentaje de alguno de los defectos es superior a la tolerancia establecida por la normativa correspondiente, según el país de destino de la cebolla, la mercadería se considera no apta para exportación y no se autoriza su carga. En este caso, si se desea destinar a exportación, se deberá proceder a su repaso para luego volver a inspeccionarla.

Si la mercadería es apta para exportar se autoriza su carga. Una vez cargado el camión el técnico de FUNBAPA debe confeccionar el Acta de conformidad y terminar de completar la Guía de origen, así como verificar la existencia de la Solicitud de exportación. A continuación procede al precintado de la mercadería para asegurar su inviolabilidad. Finalmente el camión puede abandonar el empaque para dirigirse a la oficina de SENASA que corresponda para la emisión del Certificado Fitosanitario. Para el caso de cebolla que se exporte por el Puerto de San Antonio Este o el puerto de Ingeniero White, el Certificado Fitosanitario  se extenderá en la oficina del SENASA del puerto correspondiente.

En caso contrario se emitirá en el Centro Operativo Mayor Buratovich o en la oficina del Puesto Fitosanitario km 714, dependiendo de la localidad donde se haya procesado la mercadería.

Los técnicos de SENASA realizan una inspección aleatoria de cargas y previo control de la documentación, otorgan el Certificado Fitosanitario. En caso de que la carga se rechace, el camión deberá volver al empaque para el acondicionamiento de la mercadería.

Es importante destacar que ningún camión con cebolla para exportación podrá egresar de la Zona Protegida sin el correspondiente Certificado Fitosanitario, dado que no está permitido su emisión fuera de la zona de producción para el caso de la cebolla.